開(kāi)餐廳的朋友們，除了操心菜品口味、客流量，還有一件事千萬(wàn)不能忽略——廚房油煙排放。最近不少餐飲老板因?yàn)橛蜔煓z測(cè)不合格，不僅被罰款，嚴(yán)重的還被要求停業(yè)整改。今天咱們就來(lái)聊聊海南餐飲油煙排放的那些事，全是干貨，建議收藏！

 

· 為什么要重視油煙排放檢測(cè)？

一是為了保護(hù)咱們共同的生活環(huán)境。餐飲油煙中含有顆粒物和揮發(fā)性有機(jī)物，是影響空氣質(zhì)量的因素之一。

二是為了餐廳能長(zhǎng)久合規(guī)經(jīng)營(yíng)，避免因?yàn)榄h(huán)保問(wèn)題被查處，影響正常生意。

 

· 海南餐飲油煙排放標(biāo)準(zhǔn)是多少？

根據(jù)海南省發(fā)布的地方標(biāo)準(zhǔn)《餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》，目前執(zhí)行的主要指標(biāo)有：

油煙濃度排放限值：不超過(guò)1.0毫克/立方米

非甲烷總烴排放限值：不超過(guò)10.0毫克/立方米

這兩個(gè)數(shù)字怎么理解？簡(jiǎn)單說(shuō)，就是油煙經(jīng)過(guò)凈化設(shè)備處理后，排到外面的空氣中，濃度不能超過(guò)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。一旦超標(biāo)，環(huán)保部門(mén)有權(quán)依法進(jìn)行處罰，包括罰款和責(zé)令停業(yè)整改。

 

· 油煙檢測(cè)怎么做才規(guī)范？

很多老板關(guān)心油煙檢測(cè)的準(zhǔn)確性。這里有個(gè)技術(shù)要點(diǎn)：檢測(cè)采樣位置的選擇很關(guān)鍵。專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)通常會(huì)優(yōu)先選擇垂直管段進(jìn)行采樣，因?yàn)檫@個(gè)位置的氣流比較穩(wěn)定，測(cè)出來(lái)的數(shù)據(jù)最準(zhǔn)確、最規(guī)范。如果采樣位置選錯(cuò)了，檢測(cè)結(jié)果可能會(huì)有偏差。

 

· 各位餐飲老板可以對(duì)照自家餐廳看看：

油煙凈化設(shè)備是否定期清洗維護(hù)？

最近有沒(méi)有做過(guò)油煙檢測(cè)？

檢測(cè)報(bào)告是否還在有效期內(nèi)？

 

如果您對(duì)這些還不太清楚，或者餐廳快到檢測(cè)復(fù)查時(shí)間了，建議提前做好準(zhǔn)備。可以根據(jù)餐廳的經(jīng)營(yíng)類型、灶頭數(shù)量、凈化設(shè)備情況，選擇合適的檢測(cè)方案。

合規(guī)經(jīng)營(yíng)，既是對(duì)環(huán)境負(fù)責(zé)，也是對(duì)生意負(fù)責(zé)。希望各位老板生意興隆，順順利利！

 

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海南衛(wèi)藍(lán)環(huán)境檢測(cè)有限公司，自2018年7月成立以來(lái)，就是海南省少數(shù)具備CMA認(rèn)證的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)之一。

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